Frische Pilze

Erntefrische, wild wachsende Pilze in der Saison von Mai – Oktober direkt aus dem Wald.

Frische Pfifferlinge

Frische Pfifferlinge (Cantharellus cibarius) sind eine Delikatesse. In unseren Wäldern wächst der begehrte Speisepilz kaum noch und ist daher selten zu finden. Sie wachsen ausschließlich wild und sind keine Zuchtpilze. Pfifferlinge werden deshalb auch „Gold des Waldes“ bezeichnet.

Herkunft
Die Pilze werden in Wildsammlung geerntet und gelangen vorwiegend aus Osteuropa auf den heimischen Markt. Sie wachsen vorzugsweise in Laub- und Nadelwäldern.

Saison
Frische Pfifferlinge haben von Mai bis Oktober Saison.
Getrocknet, sind sie das ganze Jahr über vorrätig.

Sortierung

• ausgesucht klein
• mittel
• küchenfertig

Frische Steinpilze

Der Steinpilz (Boletus edulis) ist der Herr des Waldes, auch Herrenpilz genannt und ist durch sein festes und schmackhaftes Fleisch ein echter Liebling unter den Köchen.

Herkunft
Der Steinpilz wächst im Nadel-, Laub- und Mischwald. Wir beziehen unsere Steinpilze vorwiegend aus osteuropäischen Ländern, oder aus heimischen Wäldern in Bayern.

Saison
Frische Steinpilze sind von Juli bis Oktober auf dem Markt, die Hauptsaison ist von September bis Oktober.

Sortierung

• halbiert
• ganz

Strenges Qualitätsmanagement für garantierte Frische
Der Markt für frische Waldpilze ist sehr dynamisch, daher kennen wir unsere Handelspartner persönlich und setzen ausschließlich auf erfahrene Handelsunternehmen, die uns mit einer sehr guten Qualität versorgen.

Unsere Pfifferlinge und Steinpilze, sowie alle anderen Waldpilze unterliegen zusätzlich vor Auslieferung nochmals strengen Qualitätskontrollen. Frische steht an oberster Stelle. Wir achten besonders auf erstklassige Warenqualität. So können wir Ihnen die Frische unserer Produkte jederzeit garantieren.

Beschaffenheit und Verfügbarkeit
Wichtige Faktoren für wild wachsende Pilze zur Wachstumsvoraussetzung sind z.B. Witterungseinflüsse – Temperatur und Niederschläge. Diese Eigenschaften haben Einfluss auf Beschaffenheit und Verfügbarkeit der Pilze.

• Pfifferlinge
• Steinpilze
• Spitzmorcheln
• Kaiserlinge

• Pfifferlinge
• Herbsttrompeten

• Steinpilze
• Trüffel